Cách Làm Hến Xúc Bánh Đa Đơn Giản, Ngon Mê Ly

Chuẩn bị

0 Phút
Nấu

0 Phút
Tổng Cộng

35 Phút
Phục vụ

2 Người
Cấp độ

Trung bình
Đánh giá

9.0/10

Hến xúc bánh đa là món ăn ngon giản dị, dân dã nhưng cực kỳ hấp dẫn. Cách làm hến xúc bánh đa đơn giản là sự kết hợp hài hòa của thịt hến ngọt béo với đậu phộng và mè trắng thơm lừng. Điểm đặc biệt của hến xào xúc bánh đa này là vị ớt cay nồng khiến hến xào không hề bị tanh nhé, ăn không dừng được luôn đó.

Thành Phần

300 Gr Hến

100 Gr Đậu phộng

30 Gr Mè trắng

2 Muỗng canh Sa tế

50 Gr Sả

2 Trái Ớt

1 Củ Hành tím

1 Muỗng cà phê Hạt nêm

₁/₂ Muỗng cà phê Muối

₁/₂ Muỗng cà phê Bột ngọt

1 Muỗng cà phê Đường trắng

50 Gr Rau răm

1 Cái Bánh đa

Thành Phần Chính

Hến

Công Thức

Cho thịt hến cho vào thau nước ấm có pha chút muối, xả cho sạch rồi trút ra rổ, để ráo.

Băm nhỏ sả, ớt và hành tím. Nhặt sạch rau răm, thái nhỏ.

Đun nóng chảo, cho mè trắng vào rang vàng thơm, cho ra để riêng. Tiếp đến, cho đậu phộng vào, rang đậu chín vàng thơm, bóc sạch vỏ rồi giã dập (không giã nhuyễn). Rau răm, đậu phộng chính là linh hồn của món hến xúc bánh đa này đó.

Cách làm hến xúc bánh đa: Đun nóng chảo với 3 muỗng canh dầu ăn, cho sả băm vào xào sơ. Khi sả bắt đầu ngả vàng thì cho hành tím và ớt băm vào, xào thêm khoảng 30 giây cho dậy mùi thơm. Trút thịt hến vào chảo, trộn đều.

Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường và 2 muỗng canh ớt sa tế. Xào đến khi thịt hến săn lại thì cho 1/2 đậu phộng, 1/2 mè rang và rau răm cắt nhỏ vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp.

Cho hến xúc bánh đa ra đĩa, rắc 1/2 đậu phộng và mè còn lại lên là hoàn tất. Món hến xúc bánh tráng tuyệt vời nhất là thưởng thức trong những ngày mưa lạnh đấy, hoặc dùng ăn cơm hay làm món nhâm nhi ăn vặt đều hấp dẫn cực kỳ. Cuối tuần thử cách làm hến xúc bánh đa đơn giản này nhé, cả nhà sẽ tấm tắc khen ngon đó.

Search This Blog

Bonita Sparks